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健康科普


吃猪蹄和猪皮能补充胶原蛋白吗?


都说这人一到25岁,衰老速度就会加快,脸上的胶原蛋白会慢慢流失,皮肤也会慢慢变得松弛。


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不少女性因此而恐慌,于是想方设法补充胶原蛋白来对抗衰老:口服胶原蛋白喝起来,猪蹄、肉皮吃起来,胶原蛋白护肤品用起来......


然而,这些方法真的能帮助人体补充胶原蛋白,维持饱满的肤质吗?


不少女性因此而恐慌,于是想方设法补充胶原蛋白来对抗衰老:口服胶原蛋白喝起来,猪蹄、肉皮吃起来,胶原蛋白护肤品用起来......


然而,这些方法真的能帮助人体补充胶原蛋白,维持饱满的肤质吗?


什么是胶原蛋白?


我们人体中的胶原蛋白主要以不溶性纤维蛋白的形式存在,它能支撑起人体皮肤结构,让肌肤看上去丰腴有弹性,一旦流失,皮肤就出现细纹、皱纹,脸部弹性饱满度不佳……


胶原蛋白既是皮肤的“弹力网”,决定着肌肤弹性和紧实度;也是皮肤的 “蓄水池”,能有效锁住水分及玻尿酸,达到天然保湿的功效,还能抑制酪氨酸转换成黑色素,可美白肌肤。


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随着年龄的增长,细胞活力降低,纤维母细胞分泌的胶原蛋白量会逐渐减少,皮肤也就变差了。加上不良生活习惯,更会加快皮肤衰老……


胶原蛋白决定着肌肤的弹性和紧实度,充足的胶原蛋白能让皮肤丰腴饱满,显得更为年轻。猪蹄、猪皮、鸡爪等食物都含有胶原蛋白,于是就成了很多人首选的“美容食物”。


吃胶原补胶原?


在很多人的日常认知中,吃牛蹄筋、猪蹄、鸡爪、鱼皮、猪皮等都富含胶原蛋白的食物能补充胶原蛋白。但是,吃胶原蛋白到底能不能补充胶原蛋白呢?


对于大家想象中的胶原蛋白,无论是鸡皮、鸭皮、猪蹄,还是鱼胶、燕窝、桃胶,被人体吃进去的胶原蛋白到达肠胃后,不能被消化吸收,被分解为多肽、氨基酸,无法作用在皮肤上。


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而且食物当中的胶原蛋白多为大分子蛋白,其结构非常稳定,人体的吸收利用率很低,大分子胶原蛋白的吸收利用率不足5%。


另一方面,食物中的胶原蛋白含量有限,要想起到作用很难。相反,动物皮中的较多脂肪更容易影响健康。可见,要想补充胶原蛋白,光靠吃猪蹄是没多大作用的。


脂肪含量高,会引起肥胖


猪蹄和肉皮中还含有大量的脂肪和胆固醇,不仅会引起肥胖等问题,胆固醇摄入过量还会增加高血脂风险。


常吃猪蹄、肉皮感觉皮肤变润滑了并不是错觉,不过那不是胶原蛋白的作用,而是摄入的脂肪在你的皮肤上表现出来了。


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